大家好 ，豆腐炖鱼豆腐今天小编来为大家解答豆腐炖鱼汤的家常家常做法这个问题 ，豆腐鱼汤的做法家常做法很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！鱼汤
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主料：豆腐250克 ，鲫鱼500克 ，家常肥瘦猪肉75克 ，做法辅料 ：韭菜50克，鱼汤调料 ：猪油75克 ，豆腐炖鱼豆腐大葱15克 ，家常姜5克 ，做法白皮大蒜5克 ，鱼汤料酒20克 ，豆腐炖鱼豆腐盐5克 ，家常味精2克 。做法
做法：
1 、将豆腐洗净 ，切成三四厘米大小的长方块 ，用开水浸烫一下；韭菜洗净 ，切成一厘米长的段；葱洗净 ，5克切末 ，10克切段；姜洗净，2克切末 ，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏 ，洗净 ，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末 、姜末、盐1克 、料酒5克搅匀后 ，填入鱼肚内 。
2 、锅架火上 ，放油烧至六七成热 ，下入鲫鱼 ，煎至两面发挺 ，微量黄，烹入料酒 ，放入鲜汤 、葱段 、姜片、蒜片 ，用旺火烧开约5分钟 ，放入豆腐块 ，改用中火炖 ，见鱼肉嫩熟后加入盐 、味精和韭菜段 ，汤汁开后即可出锅食用 。
1 、主料：鲫鱼1条 ，豆腐100克 ，鲜香菇4朵。
辅料 ：枸杞10克 ，小葱1根 ，花生油1汤匙 ，食盐2茶匙 ，生姜4片 。
鲫鱼收拾干净后 ，擦干身上的水分2 、锅烧热后 ，用姜擦一擦 ，放上少许油 ，下鲫鱼煎到两面微黄即可3 、倒入凉水 ，放入姜片、蒜粒大火烧开 ，待汤色变白 ，放入香菇 ，小火炖20分钟4、最后放入豆腐块 ，再炖10分钟 ，加盐出锅 。
首先将鲫鱼洗净 ，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味 ，切成小块 ，锅烧热加入适量油 ，放入鱼 ，先煎一面大约两分钟，再翻面煎 ，煎好后加入适量烧开的水 ，放入姜片 ，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐 ，闷十分钟，关火 ，加入适量盐 ，出锅 ，撒上葱花。
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